Поговорим о питании и продуктах, которые можно кушать диабетикам, ведь на сегодняшний день никто не застрахован от такого заболевания как сахарный диабет, который может быть генетической болезнью или приобретенным заболеванием.
Столкнувшись с подобным диагнозом, больной начинает судорожно принимать лекарственные препараты, пытаясь хоть как-то улучшить свое самочувствие, забывая о правильном питании, и даже не задумываясь, что можно кушать и что можно жить не хуже, чем здоровый человек, даже при наличии этого неприятного недуга.
Питание при сахарном диабете
В прошлый раз мы уже обсуждали самые здоровые продукты и фрукты которые можно есть при диабете, поэтому сейчас мы решили разобраться, что можно из самых распространенных в народе видов еды. Они возможно не такие полезные как свежие фрукты и овощи, но без из употребления себя не мыслит большинство диабетиков.
Можно ли диабетикам хлеб
Главой любого стола во все времена считался хлеб, и не удивительно, так как богат витамином В, который отвечает за деятельность нервной системы.
Хлеб в своем составе содержит растительный белок, минеральные вещества, клетчатку, углеводы. Из минеральных веществ в хлебе присутствуют фосфор, натрий, калий, магний, кальций, железо.
Несмотря на это стоит знать, что белый хлеб в большом количестве содержит углеводы, поэтому способен повышать уровень глюкозы в крови. Кроме того, белый хлеб вреден для организма даже здорового человека, о чем мы писали отдельно.
Но не употреблять его совсем при диабете будет неправильно, так как сегодня существуют сорта хлеба, с медленно усваиваемыми углеводами, которые не опасны.
Какой хлеб можно есть при диабете
Больным сахарным диабетом лучше в своем рационе использовать хлеб из цельных зерен, который окажет благотворное влияние на пищеварение и не поднимет сахар в крови. К такому относят:
— на основе отрубей;
— хлеб из пшеничной муки второго сорта.
Самым полезным хлебом, который можно есть при диабете считается хлеб темно-коричневого цвета на основе грубой ржаной муки.
Такой сорт содержит 15 граммов углеводов, 1 грамм жира, а также пищевые волокна, которые стабилизируют деятельность кишечника и понижают уровень холестерина, что немаловажно для диабетика.
Помимо этого, ржаной черный хлеб о пользе которого мы уже писали у нас на портале, насыщает организм железом, фолиевой кислотой, ниацином, селеном, тиамином и рибофлавином.
Диабетикам врачи рекомендуют за один прием пищи употреблять 45-60 граммов ржаного хлеба. Но если больной диабетом имеет такие недуги как гастрит, язва желудка либо повышенная кислотность, то ржаной хлеб стоит заменить хлебом из пшеничной муки.
Можно ли диабетикам грибы
Грибы употреблять диабетикам можно, но определенных видов и в строго ограниченном количестве.
Грибы содержат в себе глюкозу, протеины, целлюлозу, жиры, витамин А, В, С, D, а также магний, натрий, кальций, калий.
Если грибы употреблять ежедневно то, можно даже не дать развиться диабету, но это только если заболевание находиться в начальной стадии.
Врачи рекомендуют употреблять не больше 100 граммов грибов в неделю, но для диабетика все индивидуально, поэтому лучше получить консультацию у доктора.
Кстати, употребление сушеных грибов отлично помогает понизить глюкозу в крови, а при включении грибов в ежедневное меню можно стабилизировать сахар на одном уровне.
Можно ли диабетикам семечки
Семечки подсолнуха любят практически все и люди с сахарным диабетом не являются исключением. Но зная о высокой калорийности семечек, которая выше в несколько раз даже, чем у хлеба и мяса, диабетики опасаются вводить в свое меню этот продукт.
В семечках подсолнуха присутствует 24% белка, с огромным перечнем важных для организма аминокислот, также семечки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, лецитином, фосфолипидами и жирорастворимыми витаминами.
К примеру, в 100 г семечек содержится приблизительно 30 мг витамина Е, то есть для человека в сутки достаточно всего лишь 50 граммов.
Богаты семечки и витамином D, которого больше, чем в печени трески. Семечки являются кладезем витамина В6, которые является профилактическим средством для диабетиков, так как он помогает снизить вес.
Помимо этого, присутствует калий, цинк, кальций, железо, что важно при: гипертония, сердечно — сосудистые проблемы, нервные расстройства и ухудшение иммунитета.
Можно ли диабетикам яйца
Яйца являются ценным диетическим продуктом, который полезен для человека в любом возрасте и независимо от его состояния здоровья, это относится и к нашему заболеванию.
В одном курином яйце присутствует до 13% белка, животного происхождения, без которого клетки в организме человека не смогли бы обновляться.
Содержит яйцо и полиненасыщенные жирные кислоты – до 11%, в том числе и витамины А, Е, В. Витамина D в яйце содержится немного меньше, чем в рыбе.
Диабетикам можно не опасаясь включать в свое меню яйца, притом в любом виде, но не больше двух яиц в день, чтобы не повысить вредный холестерин.
Естественно, что лучше употреблять яйца в приготовленном виде, чем в сыром, так как сырое яйцо может стать причиной острой кишечной инфекции под названием Сальмонеллез.
Перепелиные яйца для диабетиков
Диабетикам врачи рекомендуют употреблять в пищу и перепелиные яйца, в общем количестве до пяти штук в течение дня, с целью понижения сахара в крови.
Необходимо натощак выпить три сырых яйца и запить их водой, если доктор разрешает, то количество перепелиных яиц можно увеличить до шести штук в день. Весь курс лечения длится полгода. Перепелиные яйца помогают понизить уровень глюкозы на две единицы, что для диабетика не мало важно.
Можно ли диабетикам помидоры
Этот овощ обладает лекарственными свойствами, которые полезны не только здоровым людям, с целью предупреждения различных заболеваний, но и диабетикам.
О пользе и вреде помидоров и томатов мы уже говорили, но вкратце помидоры способны предотвратить сердечно — сосудистые заболевания, также томат способен контролировать уровень жира в крови. Другими словами, употребление помидоров поможет избежать таких заболеваний как атеросклероз и цирроз.
Помидоры благотворно воздействуют на организм, так как не повышают сахар в крови, поэтому при диабете можно употреблять как сам овощ, так и сок из него, притом в неограниченном количестве.
Можно ли диабетикам рыбу
Известно, что рыба является источником белка, который с легкостью усваивает наш организм. Также необходимо знать, что белки участвуют в синтезе инсулина, поэтому дефицит белка в пищи понижает всю иммунную защиту, что в итоге приводит к быстрым инфекционным заболеваниям.
В большинстве случаев диабет сопровождают трофические нарушения, поэтому больной должен получать достаточное количество белка, чтобы обеспечить ткани необходимым питанием.
Таким образом, при диабете рыба является ценной едой которую диабетики могут использовать в своем рационе.
Но все же, все хорошо, что в меру, налегать на рыбу при диабете не стоит, так как может возникнуть переизбыток белка, что негативно скажется на работе пищеварительной системе и почек, которые и так функционируют не лучшим образом, на фоне атеросклероза сосудов.
Рыба богата магнием, фосфором, кальцием и калием, которые очень важны в обменных процессах, так как восстанавливают клетки тканей.
Можно ли диабетикам картофель
Свой рацион необходимо строить, беря за ориентир влияние на уровень сахара в крови. Большая часть эндокринологов и диетологов считают, что употреблять картофель диабетикам можно, но с ограничением.
Крахмал для организма человека очень важен, так как является главным источником энергии, поэтому полностью его удалить из своего рационе нельзя.
Однако перед готовкой блюда, необходимо вымачивать картошку около 2х часов в воде. Приготовленный картофель лучше всего сочетать с низкоуглеводными продуктами. Хотя есть и другие способы полезного его употребления, например тут вы можете почитать о пользе картофельного сока при лечении и профилактике различных болезней.
Можно ли диабетикам печень
Печень относят к диетическим, поэтому печень используют в рационе питания для профилактических целей различных заболеваний. Она обладает богатым витаминным составом, наряду с этим в ней присутствуют важные элементы, такие как медь и железо.
Легко усваивается организмом, так как данные элементы находятся в печени в биологически активной форме. Железо обеспечивает стабильность уровня гемоглобина, а медь оказывает противовоспалительное действие.
Печень полезна для кожи, мозга, зрения, почек, а в силу своей диетической особенности обязательно должна присутствовать в меню.
Из всего изложенного надеюсь стало понятно, что при грамотном подходе и сбалансированном рационе кушать можно практически все полезно, но в умеренном количестве и не забывая контролировать уровень сахара в крови.
Поэтому лечитесь от сахарного диабета с нами, питайтесь правильно, будьте бодры и здоровы, а в следующей части статьи читайте о разрешенных напитках, и полезном питье для диабетиков: молоке, киселе, кофе, квасе, алкоголе и прочих, и рецепты рекомендованных блюди при сахарном диабете. А также на нашем портале саморазвития и обучения вы можете найти статьи о необходимости занятий спортом для диабетиков, о рекомендованных для них видах фруктов, о том можно ли диабетикам употреблять алкоголь и в каких количествах, и конечно нужно ли приобретать глюкометр и как его правильно выбрать, для самостоятельного измерения уровня сахара в домашних условиях.
