Свекольный сок: полезные свойства и противопоказания

Соки любых овощей и фруктов — ценный продукт, богатый витаминами и полезными микроэлементами. Но не все соки пьются только из-за утоления жажды или для получения простого вкусового удовольствия. Именно к разряду таких соков обладающих богатыми полезными и даже лечебными свойствами относится свекольный: его в основном употребляют для восстановления и укрепления здоровья. Поэтому сегодня я расскажу вам об основных полезных свойствах и противопоказаниях свекольного сока.

Знакомьтесь — свёкла

Именно так, через букву «ё» знатоки русского языка рекомендуют произносить это слово. Хотя в быту многие используют букву «е». Не будем вдаваться в лингвистические распри, а просто познакомимся с этим интересным растением, у которого есть «вершки и корешки».

История свеклы

Все современные виды свёклы произошли от дикой прародительницы, которой люди пользовались с незапамятных времён. Что интересно, в пищу на протяжении основной истории свеклы употребляли только листья, а корни шли на лечебные цели. К началу н.э. появились культурные формы свёклы. В 10-11 вв. её уже хорошо знали в Киевской Руси.

В 15-16 вв. она появляется в Западной Европе и начинает выращиваться повсеместно. Кормовую свёклу вывели в Германии в 16 в. По вкусовым качествам она ничем не отличается от обыкновенной, но содержит большее количество клетчатки и волокон.

В середине 17 в. Выяснилось, что сахар, который получали из сахарного тростника, содержится и в свёкле. Сегодня свёкла является вторым источником сахара. А растёт она везде кроме Антарктиды.

Польза свекольного сока

Польза свекольного сока естественным образом происходит из-за того, что свёкла богата витаминами В1, В2, Р, РР, С. В ней находится огромное количество железа и фолиевой кислоты, что в свою очередь благотворно влияет на состав крови, повышает уровень гемоглобина и насыщает клетки кислородом.

В свёкле содержится йод, а его количество, как известно, благотворно сказывается на работе щитовидной железы и улучшает работу головного мозга. Соли магния, калия и натрия оказывают комплексное воздействие на всю кровеносную систему, очищая и обновляя её.

Сок свёклы благодаря своим полезным свойствам предотвращает образование тромбов и холестериновых бляшек, выводит из организма излишки кальция, который оседает на стенках сосудов. Он способствует уменьшению физической нагрузки на организм: именно поэтому его пьют профессиональные спортсмены и люди, занимающиеся тяжёлой физической работой.

Польза для женщин

Очень полезен свекольный сок женщинам, особенно в так называемые «критические дни». Из всех соков он является главным чистильщиком организма. Рекомендуется пить 1,5-2 стакана в день тем, кто болен малокровием или имеет проблемы с печенью. Сок также понижает кровяное давление.

Помогает он и от длительных запоров Его употребление рекомендуют за 15-20 минут до еды. Кроме всем известных красных борщей можно просто натирать отваренную свёклу, добавив в неё немного лимонного сока и несколько капель масла. Для привыкания к своеобразному вкусу свекольного сока стоит смешивать его с морковным. Пропорции у каждого свои, но через некоторое время вы сможете спокойно пить полезный свекольный сок и в чистом виде.

Противопоказания свекольного сока

Но у свекольного сока есть и противопоказания, начинать пить его надо с небольших доз постепенно доводя до одного стакана в день. Помните: лучше смешивать концентрированный сок свеклы его с другими соками или водой.

С непривычки у новичков может начать кружиться голова и увеличиваться сердцебиение. Противопоказан свекольный сок людям с язвенной болезнью и проблемами ЖКТ.

Ну собственно и все, на этом основные полезные свойства и противопоказания свекольного сока заканчиваются, также на нашем портале вы можете прочесть более полную статью о пользе и вреде сока свеклы, а также просто полезных и вредных качествах свеклы, как одного из самых полезных корнеплодов и овощей на планете.