Оказывается, если сочетать продукты на основе нескольких принципов, то можно позволить себе излишества, и не думать о том, как не поправляться от сладкого.
Формула лишнего веса
Лишний вес набирается в том случае, если в еде присутствуют жиры и простые углеводы. Так звучит формула лишнего веса.
Одновременное потребление продуктов с этими характеристиками является одной из причин лишнего веса. Поэтому, если вас волнует фигура, соблюдайте одно непреложное правило – не ешьте жиры вместе с простыми углеводами.
То есть, если едите сладкое – оно не должно быть с большим количеством жиров, а, если едите жирное, то с малым содержанием простых углеводов. Все просто!
Вредные и безвредные сладости
Это звучит несколько радикально, ведь в действительности совершенно безвредных сладостей не существует, если это, конечно, не просто кусочки кураги, натуральный йогурт с фруктами, виноград или клубника со сливками. Но давайте разберемся, какие из традиционных сладостей вредны больше, а какие вредны меньше.
Для организма важно не только количество калорий, но и то, в каком виде потребляются углеводы. Мы говорим это к тому, что сладости оказывают на нас различное действие.
Попробуйте определить, что из безвредных сладостей подойдет именно вам:
- Замороженные соки;
- Мармелад и пастила;
- Желе из фруктов;
- Свежие фрукты и сухофрукты;
- Цукаты из различных фруктов.
Вы думаете, мы забыли о черном шоколаде? О нет, с этим продуктом все обстоит иначе.
Черный шоколад полезен тем, что в его состав входит масло какао, благотворно влияющее на обмен веществ. Да и о серотонине – гормоне радости, не следует забывать. Однако, если вас волнует как не толстеть от сладкого, увлекаться шоколадом не стоит, даже ради хорошего настроения.
Самые полезные для организма углеводы содержаться во фруктах, сухофруктах, злаковых продуктах и кашах. И если вы говорите себе: «Не хочу поправляться!», то ешьте углеводы и сладости в первой половине дня и в меру.
Вы знаете, что съедая пирожные с кремом при одинаковом количестве калорий, вы наверняка наберете лишний вес, от которого будет избавиться сложнее. Кроме того, при этом, организм не получает никакой пользы от таких «шалостей». Вот, что такое вредные сладости.
Сладости заставляют нас чаще есть
Такие выводы сделали специалисты университета в Джорджии в ходе своих исследований. Опыты проводились на лабораторных животных (крысах). Выяснилось, что от сладкого подопытные формировали новые пищевые привычки, и забывали о приемах пищи.
Этот фактор объясняет переедание, что является одной из причин лишнего веса. Оказывается, сладости активируют нейроны в гиппокампе – части мозга, отвечающей за формирование эпизодической памяти. То есть крысы быстрее забывали, когда в последний раз ели и постоянно подъедали, что приводило к перееданию и набору веса.
Выводы экспериментов ученых справедливы и для людей. Нам для здорового питания также важно помнить о приемах пищи. Вот почему неосознанное поедание еды (за чтением книги или перед телевизором, так называемые перекусы) считается вредной пищевой привычкой.
По этой же причине люди часто заедают стресс сладостями – таким образом, они подсознательно пытаются повлиять на состояние своей эпизодической памяти. Ну, или как минимум, пытаются доказать себе, что они не так неудачливы в жизни, как есть на самом деле. Ведь у них всегда есть много еды. Для пещерного человека уже само по себе наличие еды значило относительно благополучие.
Почему нужно есть углеводы в первой половине дня?
Углеводы делятся на сложные и простые. Первые для своего расщепления требуют большого количества энергии от организма, а вторые могут или быстро сгорать, или оставаться в виде жировых отложений.
Поэтому, если вы съедите «запретные углеводы» в первой половине дня (до 14.00), а еще лучше ранним утром, то будет легче расходовать полученную энергию на свою активную жизнедеятельность. Конечно, это не совсем подходит для тех, кого волнует, как не поправляться в Новый год, но все же нужно стараться.
Резюме
Говоря себе: «Не хочу поправляться!», и, решив следовать этим простым правилам, помните, что любые отступления могут перерасти во вредные пищевые привычки. Если вы хотите есть сладкое и не толстеть, старайтесь не совмещать жиры и простые углеводы. Ведь вы заинтересованы в результате и своей красивой, стройной и подтянутой фигуре больше всех!
