Семечки подсолнуха – любимое многими лакомство и признанный в народе способ доступного релакса. А в чем еще проявляется польза семечек подсолнуха, и есть ли вред от их чрезмерного употребления? Давайте подробно разберем состав, калорийность семечек подсолнуха, их пользу и вред для организма в моей статье.
Действительно, что может быть лучше спокойного, неторопливого щелканья семечек подсолнечника и тщательного пережевывания? Чем полезны жареные и сырые семечки подсолнуха для женщин и мужчин?
- Состав семечек подсолнуха
- Калорийность семечек подсолнуха
- Чем полезны семечки подсолнуха?
- Польза семечек подсолнечника для мышц и сердечно-сосудистой системы
- Польза семечек подсолнечника для костной ткани
- Польза семечек для пищеварения
- Польза семечек подсолнуха для женщин
- Польза семечек подсолнуха для мужчин
- Какие семечки полезнее: жареные или сырые?
- Вред семечек подсолнуха для здоровья
Состав семечек подсолнуха
В состав семечек подсолнуха входит много витамина В4 – около 55 мг на 100 г продукта, это примерно столько же, сколько и в ядрах миндаля и кедровых орешках.
Естественно, много в семечках подсолнечника витамина Е – 35,17 мг, а также никотиновой кислоты (РР) – 14,14 мг.
Также в своем составе семена подсолнуха содержат витамин В6 в достаточно большом количестве – 1,34 мг. Редкие продукты могут похвастаться таким большим количеством пиридоксина, больше содержится только в фисташках – 1,7мг.
Много в семенах подсолнуха витаминов В1 и В5.
Кроме витаминного состава семечки подсолнуха богаты также макро- и микроэлементами. Необычайно много в ядрах подсолнуха фосфора, в три раза больше, чем в рыбе – 660 мг.
Но этим пищевая ценность семечек подсолнечника не ограничивается. В 100 граммах продукта содержится:
- Марганец – 1,95 мг;
- Магний – 325 мг;
- Железо – 5,25 мг;
- Кальций – 367 мг;
- Калий – 645 мг;
- Селен – 53 мг;
- Медь – 1,8 мг.
Кроме микро- и макроэлементов ценность семян подсолнуха составляют незаменимые аминокислоты, моно- и полинасыщенные кислоты и белки:
- Линолевая кислота – 23,05 г;
- Олеиновая кислота – 18,38 г;
- Аргинин – 2,4 г;
- Фенилаланин – 1,17 г;
- Лейцин – 1,66 г;
- Изолейцин – 1,14 г;
- Валин – 1,31 г.
Калорийность семечек подсолнуха
Семечки подсолнечника, хоть и вкусное угощенье, но достаточно калорийное.
Калорийность семечек подсолнуха составляет 585 ккал на 100 г, а некоторые особо масляные сорта полсолнечника в жареном виде достигают и 700 ккал.
Поэтому если вы придерживаетесь диетического питания или считаете калории, обязательно учитывайте факт высокой калорийности семечек подсолнечника.
Чем полезны семечки подсолнуха?
Имея такой богатый состав, семена подсолнуха, естественно, являются продуктом, несущим пользу нашему организму. Итак, чем полезны семечки подсолнуха?
Польза семечек подсолнечника для мышц и сердечно-сосудистой системы
Польза семечек подсолнечника для мышц обусловлена большим количеством витамина Е, который обеспечивает эластичность тканей и мышц.
А это значит, что включение в рацион семечек подсолнуха поддержит вашу сердечно-сосудистую систему.
Польза семечек подсолнечника для костной ткани
Благодаря чему мы можем говорить о пользе семечек подсолнечника для костной ткани? Конечно, благодаря минералам. Очень важные минералы хранят в себе маленькие ядра подсолнуха.
Кальций, магний, цинк и железо, а также марганец и селен осуществляют минерализацию костной ткани, стимулируют выработку кровяных телец, необходимых гормонов, да и вообще оказывают благотворное влияние на организм.
А такой элемент, как селен еще и защищает от разных заболеваний, в том числе и рака. Благодаря богатому минеральному составу в пользе семечек подсолнечника не приходится сомневаться.
Польза семечек для пищеварения
В семенах подсолнуха высокое содержание растительных волокон. Попадая в кишечник, они улучшают его перистальтику, нормализуют пищеварение, а также помогают вывести отходы. В этом заключается польза семечек подсолнечника для нашего пищеварения.
Семечки подсолнуха – еда щелочная, а значит, они еще и регулируют кислотно-щелочной баланс. Умеренное потребление семечек подсолнуха повышает щелочную среду нашего организма, а значит, исключает вымывание полезных веществ, происходящее при сильно повышенной кислотности.
Польза семечек подсолнуха для женщин
А в чем польза семечек подсолнуха для женщин? Во все времена женщины хотят быть красивыми. А красота – это и блестящие шелковистые волосы, и гладкая упругая кожа.
Высокое содержание в семечках подсолнуха цинка и витамина Е отлично справится с этим. Цинк придаст силу и блеск волосам, избавит от перхоти и акне, а витамин Е подарит упругость мышцам, коже, разгладит морщинки.
Конечно, и другие витамины и микроэлементы, которые есть в семечках подсолнуха, помогут в поддержании красоты.
Семечки подсолнуха показаны женщинам в период менопаузы. Умеренное их употребление в этот период способно облегчить неприятные симптомы. Вот чем полезны семечки подсолнуха для женщин. Но это еще не все.
Польза семечек подсолнуха для мужчин
Известно также о пользе семечек подсолнуха для мужчин. Незаменимый эффект оказывают на репродуктивное здоровье мужчин такие простые семечки подсолнечника.
Тандем витамина Е и селена незаменим для здоровья сперматозоидов, позитивно влияя на их живучесть, подвижность и форму.
Также никто не отменял позитивное влияние витамина Е на упругость и эластичность мышц, играющих не последнюю роль в качестве потенции.
А жирные кислоты, в большом количестве входящие в состав семечек подсолнуха, защищают от образования холестериновых бляшек, поддерживают нормальный кровоток, необходимый для качественной эрекции.
Какие семечки полезнее: жареные или сырые?
Если задумываться о пользе и вреде семечек подсолнуха, обязательно возникнет вопрос, а какие семечки полезнее: жареные или сырые?
Конечно же, польза от сырых семечек подсолнуха значительно больше, чем от жареных. А слишком пережаренные семечки вообще содержат канцерогенные вещества.
Поэтому лучше сырые семечки подсолнуха промыть, чтобы убрать пыль, и прокалить в духовке на медленном огне. Это будет дольше, но зато значительно полезнее, чем жареные на сковороде семечки подсолнуха.
Вред семечек подсолнуха для здоровья
Чем полезны семечки подсолнуха, мы выяснили. Они действительно вкусные и полезные, но все-таки и семена подсолнечника имеют некоторые противопоказания. Поэтому поговорим и о вреде семечек подсолнуха для здоровья человека.
Первое, на что стоит обратить внимание, говоря о вреде, – это калорийность семечек подсолнуха. В ядрах подсолнечника содержится большое количество растительных жиров, примерно 75-80г (580 калорий) на 100 грамм продукта.
А съеденные вечером перед телевизором, практически все они осядут лишними жировыми отложениями. Поэтому тем, кто беспокоится о своей фигуре, следует употреблять семечки умеренно.
Следует быть осторожнее людям, которые любят лущить семечки зубами. Этот процесс очень вреден для зубной эмали. При употреблении в пищу неочищенных семечек подсолнуха, во избежание вреда лучше очищать их вручную.
При обильном употреблении семечек подсолнуха группу риска составляют люди с болезнью печени и желчного пузыря. Употребление в пищу семечек (особенно жареных) провоцирует резкий отток желчи, что может спровоцировать приступ.
И вообще лучше употреблять семечки сушеные, а не жареные, так вашей печени будет легче, да и жарка убивает много полезных веществ.
Жареные семечки подсолнечника не желательны при воспалении горла и голосовых связок. Они раздражают слизистую и могут усугубить заболевание.
Также употребление семечек подсолнуха в больших количествах может вызвать чрезмерное образование газов и вздутие кишечника. Как видите, при всей пользе семечек подсолнуха для пищеварения, вред организму тоже может быть нанесен.
Все дело в соблюдении меры. Главным условием употребления в пищу семечек подсолнечника является умеренность и слабое обжаривание, а лучше просушивание в духовом шкафу.
Несмотря на присутствие некоторых противопоказаний, семена подсолнечника, несомненно, вкусный и нужный организму продукт. Мы обсудили пользу и вред семечек подсолнуха в жареном и сыром виде. А так как лузгание является еще и отличным успокаивающим и расслабляющим средством, оно, несомненно, принесет вам пользу.
Также несомненную пользу организму приносят и тыквенные семечки, об этом вы можете узнать здесь.
