История чайного гриба

Поговорим об истории чайного гриба (камбуча), которая столь же загадочна, как и сама культура этого вида. Эту тему невозможно было не затронуть, так как история чайного гриба действительно необычна и не имеет единого мнения.Ареал возникновения чайного гриба,

Род чайного гриба

Чайный гриб относится к зооглеи, которая включает в себя индийский морской рис, тибетский молочный гриб и непосредственно сам чайный гриб.

Виды, входящие в зооглею являются живыми организмами, на ощупь они липкие, благодаря производимым бактериям, которые участвуют в процессе прилипания. В процессе присоединения, клетки бактерий образуют желеобразное вещество либо пленку. Таким образом, зооглея фактически является соединением уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков.

Польза зооглеи

В свое время украинским ученым Борисом Васильевичем Болотовым было обнаружено, что пищеварительный сок способен расщеплять мертвые клетки, в том числе и те, которые были повреждены ядовитыми веществами, такими как нитраты, канцерогены, свободные радикалы, тяжелые металлы и радионуклиды.

При этом было доказано, что даже злокачественные клетки у человека перевариваются желудочным соком. На основе этих исследований был сделан вывод, что достаточное количество желудочного сока в организме, способно ликвидировать наросты, папилломы, опухоли доброкачественные и недоброкачественные, бородавки.

Для того чтобы пищеварительный сок присутствовал в нужном количестве в организме, если его не хватает, необходимы вспомогательные кислоты.

Заполучить эти полезные для человека кислоты можно из зооглеи, то есть из напитка чайного гриба, морского риса или молочного тибетского гриба. Для полноценного функционирования метаболизма, человеку положено до 100 мл этановой (уксусной) кислоты в день, такое количество присутствует в четырех стаканах чайного кваса. Хотя мы рассказывали в прошлой статье и о многих других полезных свойствах чайного гриба (зооглеи).

Ареал возникновения

История чайного гриба утверждает, что место, где точно впервые появился вид, который, кстати, не относят ни к животным, ни к растениям, но считают живым существом, не известно. Существует официальное мнение научных светил, исследующих его историю, что ареал возникновения чайного гриба является Цейлон, имеются данные, что именно отсюда культура была в последствие распространена в Индии, затем в Китае, Маньчжурии и потом достигла Восточной Сибири.

В какой именно среде обитания изначально возник вид, также неизвестно, но зная о том, что существовать и расти в обычной воде, он не способен, то напрашивается вывод, что место, где культура зародилась, по своим свойствам было схоже с чаем.

Однако, это всего лишь гипотеза, в которой можно усомниться, ведь известно, что мексиканцы культивируют чайный гриб в специально созданных прудах, добавляя туда нарезанный инжир, который имеет те же особенности, что и чай. Таким образом, возникнуть вид мог где угодно, даже в забродившем соке из ягод, винограда либо других напитках, тем более что реки и озера, по своему химическому составу, абсолютно не напоминают всем нам привычный чайный напиток.

Исследования чайного гриба

Длительное время напиток изготавливаемый из чайного гриба служил средством, которое пили для придания бодрости и свежести. Но в 19 веке ученые решили заняться исследованием чайного гриба и его лечебных свойств, естественно, споры о его полезных свойствах не утихали долгое время.

Была проведена масса исследований, где в итоге было выявлено, что культура подразделяется на несколько видов и у каждого имеются свои несхожие с другими свойства, свое строение, свой химический состав. Единственное, что объединяет эти виды, это уксуснокислые бактерии.

В настоящее время появилось следующее утверждение о родине чайного гриба или чайного кваса, историки заявляют, что возникла культура впервые на Тибете, однако и это не является достоверным фактом. Распространившись в Европе, чайный гриб стали выращивать до гигантских размеров и его вес зачастую превышал 100 килограммов.

Возрождение и новая популярность комбучи

Исследователи еще долго будут изучать историю чайного гриба, так как его тайна не раскрыта полностью. У культуры большое будущее, ученные делают попытки по усовершенствованию лечебных свойств чайного гриба, каждый вид которого отличается друг от друга.

Помимо этого, в народе существует поверье, что чайный гриб способен выполнять желания, его в своих ритуалах используют некоторые маги. Правдиво это или нет, достоверно неизвестно, ведь гриб окутан еще многими тайнами, поэтому вывод остается за вами.

Хотя на западе он становиться все популярнее, и уже во всю в супермаркетах продаться напитки из обыкновенного чайного гриба называемые «комбуча», со всячески расхваливаемыми полезными свойствами и невероятным вкусом, который знает любой советский ребенок еще с детства.

Поэтому и мы будем так сказать в тренде этого здорового направления и в следующей статье расскажем, как вырастить чайный гриб и как за ним правильно ухаживать, а также отдельно читайте о невероятных полезных свойствах чайного гриба, и конечно же его противопоказаниях.

Оцените статью
Портал Обучения и Саморазвития
Добавить комментарий